Nước kiềm so với nước thông thường

Nước kiềm có độ pH cao hơn nước uống thông thường. Bởi vì điều này, một số người ủng hộ nước kiềm tin rằng nó có thể trung hòa axit trong cơ thể bạn.

Nước uống bình thường thường có độ pH trung tính là 7. Nước kiềm thường có độ pH là 8 hoặc 9. Tuy nhiên, chỉ riêng độ pH không đủ để truyền độ kiềm đáng kể cho nước.

Nước kiềm cũng phải chứa các khoáng chất kiềm và khả năng oxy hóa-khử âm (ORP). ORP là khả năng của nước hoạt động như một chất pro- hoặc chất chống oxy hóa. Giá trị ORP càng âm thì khả năng chống oxy hóa càng cao.

Nước kiềm có hoạt động không?

Nước kiềm có phần gây tranh cãi. Nhiều chuyên gia y tế cho biết không có đủ nghiên cứu để hỗ trợ nhiều tuyên bố về sức khỏe của người dùng và người bán. Sự khác biệt trong kết quả nghiên cứu có thể liên quan đến các loại nghiên cứu nước kiềm.

Một số nghiên cứu cho thấy nước kiềm có thể hữu ích cho một số tình trạng nhất định.

Ví dụ, nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2012 Nguồn phát hiện ra rằng uống nước kiềm giếng artesian có ga tự nhiên với độ pH 8,8 có thể giúp vô hiệu hóa pepsin. Enzyme chính này gây ra trào ngược axit. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để khám phá những phát hiện này.

Các nhà nghiên cứu ở Nhật Bản đã tiến hành một nghiên cứu nhỏ năm 2018 cho rằng uống nước điện phân kiềm cải thiện nhẹ phân ở 60 người tham gia.

Một Nghiên cứu năm 2016 bao gồm 100 người đã tìm thấy sự khác biệt đáng kể về độ nhớt của toàn bộ máu sau khi tiêu thụ nước có độ pH cao so với nước thông thường sau khi tập luyện vất vả. Độ nhớt là phép đo trực tiếp mức độ hiệu quả của máu chảy qua các mạch.

Những người tiêu thụ nước có độ pH cao đã giảm độ nhớt 6,3% so với 3,36% với nước uống tinh khiết tiêu chuẩn. Điều này có nghĩa là máu lưu thông hiệu quả hơn với nước kiềm. Điều này có thể làm tăng vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.

Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn ngoài những nghiên cứu nhỏ này. Đặc biệt, nghiên cứu là cần thiết để trả lời các tuyên bố khác của những người ủng hộ nước kiềm.

Mặc dù thiếu các nghiên cứu khoa học đã được chứng minh, những người ủng hộ nước kiềm vẫn tin tưởng vào những lợi ích sức khỏe được đề xuất của nó. Bao gồm các:

• đặc tính chống lão hóa (thông qua chất chống oxy hóa lỏng hấp thụ nhanh hơn vào cơ thể con người)
• đặc tính làm sạch ruột kết
• hỗ trợ hệ thống miễn dịch
• hydrat hóa, sức khỏe làn da và các đặc tính giải độc khác
• giảm cân
• kháng ung thư

Họ cũng lập luận rằng nước ngọt, vốn nổi tiếng có tính axit, có ORP rất tích cực, dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, trong khi nước được ion hóa và kiềm hóa đúng cách có ORP rất âm.

Trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa và có ORP hơi tiêu cực.

Nước kiềm có tác dụng phụ không?

Nước uống có tính kiềm được coi là an toàn. Hiện tại, không có bằng chứng nào chứng minh tác dụng phụ tiêu cực.

Mặc dù nước kiềm có độ pH khác với nước thông thường, nhưng cơ thể bạn sẽ thực hiện những thay đổi sinh lý, như tiếp tục sản xuất axit clohydric, để điều chỉnh nồng độ pH của dạ dày và đạt được cân bằng nội môi, tức là một trạng thái ổn định.

Tự nhiên hay nhân tạo?

Đương nhiên, nước kiềm xảy ra khi nước đi qua đá - như suối - và lấy các khoáng chất, làm tăng mức độ kiềm của nó.

Tuy nhiên, nhiều người uống nước kiềm lại mua nước kiềm đã qua một quá trình hóa học gọi là điện phân.

Kỹ thuật này sử dụng một sản phẩm được gọi là máy ion hóa để nâng cao độ pH của nước thông thường. Các nhà sản xuất ion nói rằng điện được sử dụng để phân tách các phân tử trong nước có tính axit hoặc kiềm cao hơn. Nước có tính axit sau đó được thoát ra ngoài.

Tuy nhiên, một số bác sĩ và nhà nghiên cứu nói rằng những tuyên bố này không được hỗ trợ bởi nghiên cứu chất lượng. Chất lượng nước của nguồn, trước khi ion hóa, rất quan trọng để đảm bảo chất gây ô nhiễm không có trong nước uống.

Một số nhà khoa học khuyên nên sử dụng phương pháp thẩm thấu ngược để làm sạch đầy đủ nước trước khi kết nối máy ion kiềm, có thể nâng cao độ pH và bổ sung khoáng chất.

Một Nghiên cứu năm 2014 cảnh báo đối với nước uống có hàm lượng khoáng chất thấp, được tạo ra bằng phương pháp thẩm thấu ngược, chưng cất và các phương pháp khác (không bổ sung khoáng chất) thường xuyên.

Lấy nước kiềm ở đâu

Nước kiềm có thể được mua ở nhiều cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nó cũng có thể được tìm thấy trực tuyến. Máy ion nước cũng được bán ở nhiều chuỗi cửa hàng lớn.

Bạn cũng có thể tự làm ở nhà. Thêm pH giảm hoặc muối nở là một cách khác để làm cho nước có tính kiềm hơn.

Nếu nước được lọc đúng cách để loại bỏ các chất gây ô nhiễm, được ion hóa và tái khoáng hóa hoặc được mua từ nguồn chất lượng, thì không có bằng chứng nào cho thấy giới hạn về lượng nước kiềm có thể được tiêu thụ hàng ngày.

Nước kiềm có an toàn không?

Vấn đề mà nhiều chuyên gia y tế gặp phải với nước kiềm không phải là sự an toàn của nó, mà là những tuyên bố về sức khỏe được đưa ra về nó.

Không có đủ bằng chứng khoa học để ủng hộ việc sử dụng nước kiềm như một phương pháp điều trị cho bất kỳ tình trạng sức khỏe nào. Các chuyên gia y tế cảnh báo không nên tin vào tất cả các tuyên bố tiếp thị.

Uống nước kiềm tự nhiên thường được coi là an toàn vì nó chứa các khoáng chất tự nhiên.

Tuy nhiên, bạn nên sử dụng thận trọng với nước kiềm nhân tạo, có thể chứa ít khoáng chất tốt hơn so với độ pH cao mà bạn có thể tin tưởng và có thể chứa chất gây ô nhiễm. Nghiên cứu thêm là cần thiết để xác định lợi ích của nó.