อาหารอัลคาไลน์? เป็นเพราะแร่ธาตุอัลคาไลน์หรือเป็นอย่างอื่น?

น้ำอัลคาไลน์กับน้ำธรรมดา

น้ำอัลคาไลน์มีระดับ pH สูงกว่าน้ำดื่มทั่วไป ด้วยเหตุนี้ ผู้ให้การสนับสนุนน้ำอัลคาไลน์บางคนจึงเชื่อว่าสามารถแก้กรดในร่างกายของคุณได้

น้ำดื่มทั่วไปโดยทั่วไปมีค่า pH เป็นกลางที่ 7 โดยทั่วไปแล้ว น้ำอัลคาไลน์จะมีค่า pH อยู่ที่ 8 หรือ 9 อย่างไรก็ตาม ค่า pH เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะทำให้น้ำมีความเป็นด่างมาก

น้ำอัลคาไลน์ต้องมีแร่ธาตุที่เป็นด่างและมีศักยภาพในการลดการเกิดออกซิเดชันเชิงลบ (ORP) ORP คือความสามารถของน้ำในการทำหน้าที่เป็นโปรหรือสารต้านอนุมูลอิสระ ยิ่งค่า ORP ติดลบมากเท่าไร ก็ยิ่งต้านการเกิดออกซิไดซ์ได้มากเท่านั้น

น้ำอัลคาไลน์ทำงานหรือไม่?

น้ำอัลคาไลน์ค่อนข้างขัดแย้ง ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนกล่าวว่ามีงานวิจัยไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนคำกล่าวอ้างด้านสุขภาพมากมายจากผู้ใช้และผู้ขาย ความแตกต่างในผลการวิจัยอาจเกี่ยวข้องกับประเภทของการศึกษาน้ำอัลคาไลน์

การศึกษาสองสามชิ้นแนะนำว่าน้ำอัลคาไลน์อาจมีประโยชน์สำหรับสภาวะบางอย่าง

ตัวอย่างเช่น การศึกษาในหลอดทดลอง ปี 2555 เชื่อถือได้ แหล่งที่มา พบว่าการดื่มน้ำอัลคาไลน์จากบ่อบาดาลอัดลมตามธรรมชาติที่มีค่า pH 8.8 อาจช่วยปิดการทำงานของเปปซินได้ เอนไซม์หลักนี้ทำให้เกิดกรดไหลย้อน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อสำรวจข้อค้นพบเหล่านี้

นักวิจัยในญี่ปุ่นดำเนินการ a การศึกษาขนาดเล็กปี 2018 แหล่งที่เชื่อถือได้ ที่ชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำอัลคาไลน์อิเล็กโทรไลต์ช่วยให้อุจจาระดีขึ้นเล็กน้อยในผู้เข้าร่วม 60 คน

อา การศึกษา 2016 แหล่งที่เชื่อถือได้ ซึ่งรวมถึง 100 คนพบว่าความหนืดของเลือดครบส่วนแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญหลังจากดื่มน้ำที่มีค่า pH สูงเมื่อเทียบกับน้ำปกติหลังจากการออกกำลังกายที่หนักหน่วง ความหนืดคือการวัดโดยตรงว่าเลือดไหลผ่านหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพเพียงใด

ผู้ที่บริโภคน้ำที่มีค่า pH สูงมีความหนืดลดลง 6.3 เปอร์เซ็นต์ เทียบกับ 3.36% เมื่อใช้น้ำดื่มบริสุทธิ์มาตรฐาน ซึ่งหมายความว่าเลือดไหลเวียนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วยน้ำอัลคาไลน์ สิ่งนี้สามารถเพิ่มการส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมนอกเหนือจากการศึกษาขนาดเล็กเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องมีการวิจัยเพื่อตอบข้อเรียกร้องอื่นๆ ของผู้ให้การสนับสนุนน้ำอัลคาไลน์

แม้จะขาดการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่ผู้เสนอน้ำอัลคาไลน์ยังคงเชื่อในประโยชน์ต่อสุขภาพที่เสนอ ซึ่งรวมถึง:

• คุณสมบัติในการชะลอวัย (ผ่านสารต้านอนุมูลอิสระเหลวที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้เร็วกว่า)
• คุณสมบัติทำความสะอาดลำไส้
• เสริมภูมิคุ้มกัน
• ความชุ่มชื้น สุขภาพผิว และคุณสมบัติในการล้างพิษอื่นๆ
• ลดน้ำหนัก
• ต้านมะเร็ง

พวกเขายังโต้แย้งด้วยว่าน้ำอัดลมซึ่งมีชื่อเรียกว่ากรด มี ORP ที่เป็นบวกมาก ซึ่งนำไปสู่ปัญหาสุขภาพมากมาย ในขณะที่น้ำที่แตกตัวเป็นไอออนและด่างอย่างเหมาะสมจะมีค่า ORP เชิงลบสูง

ชาเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมี ORP เชิงลบเล็กน้อย

น้ำอัลคาไลน์มีผลข้างเคียงหรือไม่?

น้ำดื่มอัลคาไลน์ถือว่าปลอดภัย ปัจจุบันไม่มีหลักฐานแสดงผลข้างเคียงด้านลบ

แม้ว่าน้ำอัลคาไลน์จะมีค่า pH ที่แตกต่างจากน้ำปกติ แต่ร่างกายของคุณจะทำการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยา เช่น การผลิตกรดไฮโดรคลอริกอย่างต่อเนื่อง เพื่อควบคุมระดับ pH ของกระเพาะอาหารและบรรลุสภาวะสมดุลซึ่งเป็นสภาวะของความเสถียร

ธรรมชาติหรือประดิษฐ์?

โดยธรรมชาติแล้ว น้ำอัลคาไลน์จะเกิดขึ้นเมื่อน้ำไหลผ่านโขดหิน เช่น น้ำพุ และเก็บแร่ธาตุซึ่งเพิ่มระดับอัลคาไลน์

อย่างไรก็ตาม ผู้คนจำนวนมากที่ดื่มน้ำอัลคาไลน์ซื้อน้ำอัลคาไลน์ที่ผ่านกระบวนการทางเคมีที่เรียกว่าอิเล็กโทรลิซิส

เทคนิคนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าไอออไนเซอร์เพื่อเพิ่มค่า pH ของน้ำปกติ ผู้ผลิตไอออไนเซอร์กล่าวว่าไฟฟ้าใช้เพื่อแยกโมเลกุลในน้ำที่มีความเป็นกรดหรือด่างมากกว่า จากนั้นน้ำที่เป็นกรดจะถูกกรองออก

ถึงกระนั้น แพทย์และนักวิจัยบางคนกล่าวว่าคำกล่าวอ้างเหล่านี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยที่มีคุณภาพ คุณภาพน้ำของแหล่งกำเนิด ก่อนการแตกตัวเป็นไอออน มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสารปนเปื้อนอยู่ในน้ำดื่ม

นักวิทยาศาสตร์บางคนแนะนำให้ใช้รีเวิร์สออสโมซิสเพื่อทำให้น้ำบริสุทธิ์อย่างเพียงพอก่อนที่จะเชื่อมต่อกับอัลคาไลน์ไอออไนเซอร์ ซึ่งสามารถเพิ่มค่า pH และเพิ่มแร่ธาตุได้

อา การศึกษาปี 2014 แหล่งที่เชื่อถือได้ คำเตือนเกี่ยวกับน้ำดื่มที่มีแร่ธาตุต่ำ ซึ่งเกิดจากการรีเวิร์สออสโมซิส การกลั่น และวิธีการอื่นๆ (โดยไม่มีการทำให้เป็นแร่เพิ่มเติม) เป็นประจำ

จะรับน้ำอัลคาไลน์ได้ที่ไหน

น้ำอัลคาไลน์หาซื้อได้ตามร้านขายของหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ทางออนไลน์ เครื่องทำน้ำอิออนมีจำหน่ายในร้านค้าขนาดใหญ่หลายแห่งเช่นกัน

คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน เพิ่มค่า pH ลดลงหรือ ผงฟู เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำให้น้ำมีความเป็นด่างมากขึ้น

หากน้ำได้รับการกรองอย่างเหมาะสมเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อน แตกตัวเป็นไอออนและเติมแร่ธาตุใหม่ หรือซื้อจากแหล่งที่มีคุณภาพ ไม่มีหลักฐานที่บ่งชี้ถึงข้อจำกัดในการบริโภคน้ำอัลคาไลน์ในแต่ละวัน

น้ำอัลคาไลน์ปลอดภัยหรือไม่?

ปัญหาที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนมีเกี่ยวกับน้ำอัลคาไลน์ไม่ใช่ความปลอดภัย แต่เป็นข้อเรียกร้องด้านสุขภาพที่ทำขึ้นเกี่ยวกับน้ำอัลคาไลน์

มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนการใช้น้ำอัลคาไลน์ในการรักษาโรคใดๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์เตือนอย่าเชื่อคำกล่าวอ้างทางการตลาดทั้งหมด

การดื่มน้ำอัลคาไลน์ตามธรรมชาติโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยเนื่องจากมีแร่ธาตุจากธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม คุณควรใช้ความระมัดระวังกับน้ำอัลคาไลน์เทียม ซึ่งน่าจะมีแร่ธาตุที่ดีน้อยกว่าที่คุณคิดและอาจมีสารปนเปื้อน จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกำหนดประโยชน์ของมัน